不用反季食材、当天配送是长青藤的选材原则。在长青藤，“新鲜，就是健康！”
牛奶德国进口、主食粗细粮交替、动植物蛋白质混搭、水果坚果配搭… 师傅用心换来孩子开心进餐。
遵循《幼儿每日膳食中营养推荐摄入量标准》，认真按照幼儿摄入量及营养成分的科学搭配要求，制定“带量食谱”，确保孩子膳食足量、全面、均衡。
不使用任何外来制成品和半制成品，所有餐食均是长青藤大厨和孩子们亲自手作，只为确保了孩子们的饮食健康。
长青藤是第一家采用麦德龙Metro作为供应商的幼儿园，坚持至今，也成为与Metro合作最长的幼儿园。长青藤趣植园里的超大种植园，是长青藤家门口的有机菜园子。
早上6:30，长青藤集中供应链的一级新鲜食材会准时送抵幼儿园，经过严格验收，师傅们有条不紊地开始食材分类、蔬菜30分钟盐水浸泡、清洗、切配、烹饪、出餐等标准化流程。食材当天配送，当天耗尽。
长青藤·艾薇实验幼儿园建设的云南省A级标准厨房，确保从进料到孩子入口的美食制作全流程的环境和载体安全。
昆明专业儿科医师毛医生，对每一项食材进行风险评估，确保符合儿童安全规范。遵循毛医生的评估意见，长青藤不采购鳕鱼和贝类，避免孩子摄入重金属。
长青藤安全、整理、整顿、清扫、清洁、素养6S厨房标准化管理体系，从流程到员工，规范每一步操作细节，确保从进货到出餐的全流程安全。
长青藤·艾薇厨房在线接入昆明市场监督管理局，主管部门全程监管，幼儿园前台全程展现，是真正的透明厨房。48小时食物留样那是必须的！
